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Ein guter Wein oder ein edler Rum sind für Genießer das i-Tüpfelchen besonderer Momente: als feine Ergänzung zum exquisiten Essen oder als Highlight eines geselligen Abends mit den liebsten Menschen. Bei GALERIA bieten wir dir ein großes Angebot an Weinen und Spirituosen, die zum geplanten Candle Light Dinner, einer Party oder der nächsten Familienfeier gut passen. Stöbere in unserer Auswahl nach beliebten Klassikern oder den neuesten Kreationen und bestelle GALERIA online deine Weine und Spirituosen.
Die Welt der Weine ist abwechslungsreich und vielseitig: Neben Rotwein, Weißwein und Roséwein gehören auch Schaumweine wie Sekt oder Champagner sowie Perlweine wie Prosecco in diese Kategorie. Grundsätzlich kann jedes alkoholische Getränk, das ausschließlich aus den Früchten der Weinrebe gewonnen wird und einen Alkoholgehalt von mindestens 8,5 Volumenprozent enthält, als Wein bezeichnet werden.
Weine lassen sich nicht nur hinsichtlich Ihrer Farbe charakterisieren, sondern können nach ganz unterschiedlichen Merkmalen kategorisiert werden: So gibt es trockene, halbtrockene, liebliche und süße Weine, die sich in ihrem Zuckergehalt unterscheiden. Auch bei der Qualität zeigen sich Unterschiede, weshalb viele Weinländer zur besseren Übersicht Qualitätsbezeichnungen vergeben. Diese bewerten Rot- und Weißweine wie etwa einen Bordeaux oder einen Burgunder nach genau festgelegten Kriterien. So sind in Frankreich beispielsweise die einfachsten Weine als Vin de Table ausgezeichnet, während besonders hochwertige und amtlich geprüfte Weine den Zusatz AOC tragen dürfen.
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Spirituosen sind auch als Branntweine oder Schnaps bekannt und weisen mit Ausnahme von Eierlikör einen Mindestalkoholgehalt von 15% auf. Das ist allerdings auch schon die einzige Gemeinsamkeit, die Spirituosen wie Gin, Rum, Brandy oder Whiskey miteinander verbindet. Um verschiedene Arten von Spirituosen voneinander unterscheiden zu können, werden unter anderem folgende drei Merkmale herangezogen:
Woraus wird die Spirituose hergestellt?
Als Ausgangsbasis für Branntweine können verschiedene pflanzliche Produkte dienen. So wird zum Beispiel Rum aus Zuckerrohr oder Zuckerrohrmelasse gewonnen, während für die Herstellung von Gin, Whiskey oder Wodka verschiedene Getreidearten wie Gerste, Roggen oder Weizen verwendet werden.
Wie wird die Spirituose hergestellt?
Zwar werden sämtliche Spirituosen durch das Brennen bzw. Destillieren erzeugt, jedoch weicht die Vorgehensweise im Detail ab. So gibt es etwa Unterschiede beim Brennverfahren, aber auch bei der Erzeugung von Aromen.
Wie hoch sind die Anteile von Zucker und Alkohol?
Während Liköre einen recht hohen Zuckergehalt von mindestens 100 Gramm pro Liter aufweisen, verfügen andere Spirituosen wie zum Beispiel Roku Japanese Craft Gin oder Grey Goose Vodka über einen eher niedrigen Zuckergehalt. Auch beim Alkohol existieren deutliche Unterschiede: Rumsorten wie etwa Don Papa Rum oder Ron Botucal Reserva Exklusiva haben einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Prozent, während Whiskeys von Ardberg oder The Macallan einen Mindestalkoholgehalt von 40 Prozent besitzen müssen.
Weine und Spirituosen können nicht nur pur genossen werden, sondern passen auch hervorragend als Begleiter zu kulinarischen Köstlichkeiten. Ein leckeres Essen ohne korrespondierende Weine können und wollen sich deshalb nur die wenigsten Genießer vorstellen. Grundsätzlich gelten hierbei ein paar recht einfache Regeln, die sich auch Wein-Neulinge gut merken können:
Fleischgerichte mit dunklem Fleisch harmonieren besonders gut mit dunklen Rotweinen, die gern auch etwas trockener und würziger sein dürfen. Hier sind unter anderem ein kräftiger Cabernet Sauvignon, ein Regent oder ein Shiraz zu empfehlen.
Weißes Fleisch wie Geflügel, Gans und Entenbrust schmeckt mit einem weißen Gewürztraminer oder einem Chardonnay noch vorzüglicher.
Fischgerichte sind der Klassiker für alle, die einen Weißburgunder oder einen spritzigen Riesling mit zitrischen Noten zu schätzen wissen.
Zu vegetarischen Gerichten mit viel Gemüse können rote und weiße Weine gleichsam harmonieren – entscheidend ist hier das Geschmacksspiel.
Grundsätzlich vertragen sich saure Weine und saure Speisen weniger gut. Hier sollte auf ein ausgleichendes Harmonieprofil geachtet werden. Wer also einen Salat zur Vorspeise mit klarer Essignote serviert, sollte dazu lieber einen lieblichen oder edelsüßen Wein wie etwa einen Riesling von Dr. Pauly wählen.
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