Küche & Haushalt Küche Messer Chutohmesser "5000 MCD", universell einsertzbar, 16cm, braun

Miyabi Chutohmesser "5000 MCD", universell einsertzbar, 16cm

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Das mittelgroße CHUTOH von Miyabi ist ideal, wenn Sie Fleisch- oder Fischarten tranchieren oder schneiden. Hierbei sorgt die dünne, stabile und 16 cm lange Klinge dafür, dass Sie bei der Arbeit die volle Kontrolle behalten. Gerade das präzise Arbeiten ist mit dem Messer kein Problem. Daher hat es schon Profiköche aus aller Welt überzeugt. Der Kern der Klinge besteht aus Micro Carbide Pulverstahl MC63, der von 100 Lagen zwei verschieden harter Stahlsorten umgeben ist. Zudem wurde die CRYODUR®-Klinge bei -196 Grad Celsius in einem speziellen Eishärtungsverfahren veredelt, so dass am Ende eine Härte von ca. 63 Rockwell erreicht wird. Für die extreme skalpellartige Schärfe ist der Honbazuke-Abzug verantwortlich. Diese wird durch eine zweifache Schärfung zwischen rotierenden Steinen und ein anschließendes Polieren auf einem Lederrad erreicht. Der Griff ist in der traditionellen D-Form gehalten, wie es bei japanischen Messern üblich ist. Er liegt gut in der Hand und ist durch das Holz der Masur-Birke, aus dem er gefertigt ist, ein wahrer Blickfang. Die sanfte Maserung setzt sich deutlich von dem Damast-Muster der Klinge ab und sorgt für einen edlen Kontrast. Für Akzente sorgen Einlassungen mit Edelstahl sowie feine Linien in Rot. Das CHUTOH aus der Serie MIYABI 5000MCD überzeugt mit seiner extrem hohen Schärfe. 
  • Beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug für eine enorme Schärfe
  • Authentisch-japanisches Klingenprofil
  • FRIODUR® eisgehärtete Klinge für besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit
  • Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, eingebettet 100 Lagen Stahl  für außergewöhnliche Härte von ca. 63 Rockwell und höchste Schnitthaltigkeit.
  • Griff aus Masur-Birke in traditioneller „D-Form“ für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden
Produktart Küchenhelfer
Produkttyp Messer
Ausführung
  • Chutohmesser
Farbe braun
Material
  • Stahl
Griff Birkenholz
Artikelnummer / EAN 4009839275982

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